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      傳統工藝的紅薯粉條機在實際生產中有哪些弊端?
      2023-04-17

      采用傳統漏瓢式工藝生產粉條,設備投入小、粉條口感好,深受加工戶們的喜愛。但這種粉條加工工藝還有很多問題,要特別注意,特別是最后一點。

       

      手工漏瓢工藝

       

      1.使用的設備相對簡單,大量人工操作環節,需要有經驗的加工師傅,否則成品質量不穩定。

       

      2.勞動強度大、用工人數多。淀粉打芡、攪拌、洗粉、搓粉、晾粉、開粉需要人工完成。

       

      傳統手工制作-揉面

       

      3.傳統漏瓢式粉條生產必須添加明礬,一定要控制明礬的添加量,超標會有嚴厲的處罰。

       

      針對這種傳統工藝粉條機設備,我們推出了對應的小型粉條生產線。

       

      漏瓢式粉條生產線

       

      工藝流程不變,但大部分加工環節都可被機器代替,自動完成打芡、攪拌、和漿、冷凍、開粉,簡直再方便不過。

       

      作者/小固

      本文為“固德威淀粉機械”原創

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